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Febbraio 2017

Pastochef RTL e Maestro 4 * HE

22 Febbraio, 2017

Ar.Bo.Re. Sas e Carpigiani presentano    Pastochef RTL e Maestro 4 * HE   I Pastochef RTL amalgamano, cuociono, pastorizzano, raffreddano, maturano e conservano con perfetta igiene, le molte specialità che Pasticceri, Gelatieri, Cioccolatieri e Chef realizzano nei loro laboratori. Maestro acquisisce tutta l’esperienza dei Pastochef Carpigiani, per la produzione automatica di…

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Gelato World tour

28 Febbraio, 2017 - 1 Marzo, 2017
Sede Arbore, Via Romairone 66
Genova, GE 16163 Italia

La sfida tra i migliori gelatieri per il trofeo del gelato più buono del mondo! Partita da Roma lo scorso 25 novembre, continua  la sfida tra i migliori gelatieri a "colpi di spatola" in un alternarsi di creatività e gusto! Un'altra "golosa tappa" si svolgerà in due date il 28…

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Marzo 2017

Botturi Vs Di Biase, la creatività sale sul ring

7 Marzo, 2017
Sede Arbore, Via Romairone 66
Genova, GE 16163 Italia
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BOTTURI VS DI BIASE Scopri il GELATO WELLNESS  e il GELATO VEGANO in un incontro esclusivo con la nuova eccezionale coppia di maestri Athenaeum Comprital: Roberto BOTTURI e Emanuela DI BIASE, non mancheranno i colpi di scena!! Vi aspettiamo il 07 Marzo presso la sede AR.BO.RE SAS dalle ore 10.00.…

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Giro d’Italia con Stella

20 Marzo, 2017 @ 14:00 - 17:30
Sede Arbore, Via Romairone 66
Genova, GE 16163 Italia
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Tutte le novità di Pordotti Stella le puoi scoprire da AR.BO.RE SAS il 20 Marzo dalle ore 14.00. Ci saranno dimostrazioni sia di Gelateria sia di Pasticceria con i tecnici Silvia TEMPORIN e Leonardo GIANNINI. Vi aspettiamo

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Ottobre 2017

Andrea Bistaffa: Tecnologia e metodo in gelateria

9 Ottobre, 2017 @ 14:00 - 18:00
Sede Arbore, Via Romairone 66
Genova, GE 16163 Italia
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Novembre 2017

Alessandro Racca e La Maestro He

20 Novembre, 2017
Sede Arbore, Via Romairone 66
Genova, GE 16163 Italia
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MAESTRO IN GELATERIA La tecnologia di Maestro è coperta e protetta da brevetti. In Maestro, caldo e freddo, sono prodotti con il solo uso del compressore frigorifero e quattro circuiti integrati e gestiti dal sistema Hot-Cold-Dynamic®. Maestro acquisisce tutta l’esperienza dei Labotronic Carpigiani, i mantecatori per gelato artigianale più utilizzati…

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Conoscere la lavorazione del cioccolato

28 Novembre, 2017
Sede Arbore, Via Romairone 66
Genova, GE 16163 Italia
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Febbraio 2018

Davide Cazzotti, tecnico dimostratore Alvena e Carpigiani

8 Febbraio, 2018 @ 9:00 - 18:00
Sede Arbore, Via Romairone 66
Genova, GE 16163 Italia
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Gelateria con Andrea Bandiera

27 Febbraio, 2018 @ 14:00 - 18:00
Sede Arbore, Via Romairone 66
Genova, GE 16163 Italia
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Marzo 2018

Stella on tour

13 Marzo, 2018 @ 9:00 - 17:45
Villa Lagorio, Via Lagorio 16
Celle Ligure, SV 17015 Italia
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Giugno 2018

MISTER ART

19 Giugno, 2018
Sede Arbore, Via Romairone 66
Genova, GE 16163 Italia
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Arbore & Carpigiani presentano MISTER ART Il doppio laboratorio di Gelato artigianale continuo perchè ha due vasche di pastorizzazione affiancate, due motori e due cilindri di mantecazione indipendenti. Mister ART plus è: - specialità di Gelateria: produce il gelato semidenso "Crystal", ideale per il rapido riempimento degli stampi sia per…

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Luglio 2018

GELATO E RISTORAZIONE: LABO 812 E SOFT 161

5 Luglio, 2018

ARBORE & CARPIGIANI presentano: LABO 8 12 E SOFT 161   Seguendo il Maestro Bonfiglioli, docente della Carpigiani Gelato University, ricostruiremo alcune pietanze adatte per la ristorazione inserendo come elemento di prestigio il gelato artigianale. Partendo dall'aperitivo faremo un viaggio di sapori fino al tanto desiderato dessert. Le preparazioni saranno le…

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Ottobre 2018

GELATO FESTIVAL CHALLENGE

4 Ottobre, 2018 - 5 Ottobre, 2018

Iscriviti e diventa il gelatiere più famoso al mondo! Avrai la possibilità di confrontarti con colleghi di ogni nazionalità e di far valere il tuo gusto "cavallo di battaglia". Chiedi informazioni a genovagelatoacademy@arboresas.it o allo 010-7172083

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Il Freddo: l’Ingrediente Segreto

30 Ottobre, 2018 @ 14:00 - 17:30
Sede Arbore, Via Romairone 66
Genova, GE 16163 Italia
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 IL FREDDO: L'INGREDIENTE SEGRETO Troppo spesso ci dimentichiamo dell'importanza di conoscere a fondo la tecnologia del freddo e tutto ciò che ne consegue (metodi di produzione, catena del freddo etc). Arbore per diffondere la cultura del Freddo ha scelto di lavorare insieme a Irinox: azienda leader nel mondo del freddo…

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Febbraio 2019

Pacchetto Oro

19 Febbraio, 2019 @ 8:00 - 17:00
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Pacchetto Argento

19 Febbraio, 2019 @ 8:00 - 17:00
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Pacchetto Bronzo

19 Febbraio, 2019 @ 8:00 - 17:00
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Febbraio 2020

Corso Avanzato di Gelateria

17 Febbraio @ 8:00 - 20 Febbraio @ 17:00
Sede Arbore, Via Romairone 66
Genova, GE 16163 Italia
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Per imparare le tecniche di produzione di ricette innovative attraverso 24 ore di teoria e 8 ore di pratica in laboratorio. Genova Gelato Academy by Arbore insieme alla collaborazione di Carpigiani Gelato University si propongono di fornire la giusta formazione a chiunque abbia intenzione di approfondire la propria conoscenza del…

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Nuove Tendenze In Gelateria Artigianale

25 Febbraio @ 14:00 - 17:30
Sede Arbore, Via Romairone 66
Genova, GE 16163 Italia
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Con il maestro Marco Adelfio vi aspettiamo martedì 25 febbraio, dalle 14,00 alle 17,30 presso il laboratorio di Genova Gelato Academy per un viaggio alla scoperta delle novità di prodotto e dei nuovi trend del gelato artigianale. Il corso dimostrativo è rivolto a tutti i gelatieri che vogliono rimanere aggiornati…

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Marzo 2020

Corso Dal Bilanciamento Al Bilancio

9 Marzo @ 10:00 - 16:00
Sede Arbore, Via Romairone 66
Genova, GE 16163 Italia
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€158,60

Per essere imprenditori di successo non basta produrre un buon gelato artigianale. Oggi è sempre più importante una buona gestione del punto vendita: dalla vendita dei prodotti all'organizzazione dei dipendenti, dalla pulizia del locale alla manutenzione dei macchinari e delle attrezzature di laboratorio... Genova Gelato Academy propone il corso Dal…

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Scopri Multifresh Mya

10 Marzo @ 10:00 - 17:30
Sede Arbore, Via Romairone 66
Genova, GE 16163 Italia
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Scopri come migliorare i tuoi processi produttivi con Multifresh Mya by Irinox, il tuo assistente multifunzione che ti permette di diminuire gli scarti, ridurre i costi di gestione, ampliare l'offerta e la marginalità. Oggi è sempre più importante saper gestire la catena del freddo e ottimizzare le risorse. La dimostrazione…

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Gelato Nella Ristorazione

12 Marzo @ 15:00 - 18:00
Sede Arbore, Via Romairone 66
Genova, GE 16163 Italia
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€97,60

Proponiamo in collaborazione con Carpigiani Gelato University un corso che si rivolge alla ristorazione, a chi vuole offrire una maggior qualità ai propri clienti, a chi vuole sbizzarrirsi con la fantasia e con gli abbinamenti più innovativi, a chi crede nell'aggiornamento continuo e lavora con passione. Il corso affronterà diversi…

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Corso Di Formazione Banconisti

16 Marzo @ 10:00 - 16:00
Sede Arbore, Via Romairone 66
Genova, GE 16163 Italia
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€97,60

La formazione è il miglior modo per vendere! Genova Gelato Academy by Arbore propone un corso rivolto ai venditori dei vostri punti vendita: i BANCONISTI! Durante il corso si affronteranno le seguenti tematiche: - Realizzazione di coni e coppette: come spatolare la giusta quantità di gelato - Frappè, brioches, crepes…

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