Febbraio 2017
Pastochef RTL e Maestro 4 * HE
Ar.Bo.Re. Sas e Carpigiani presentano Pastochef RTL e Maestro 4 * HE I Pastochef RTL amalgamano, cuociono, pastorizzano, raffreddano, maturano e conservano con perfetta igiene, le molte specialità che Pasticceri, Gelatieri, Cioccolatieri e Chef realizzano nei loro laboratori. Maestro acquisisce tutta l’esperienza dei Pastochef Carpigiani, per la produzione automatica di…
Ulteriori informazioni »Gelato World tour
La sfida tra i migliori gelatieri per il trofeo del gelato più buono del mondo! Partita da Roma lo scorso 25 novembre, continua la sfida tra i migliori gelatieri a "colpi di spatola" in un alternarsi di creatività e gusto! Un'altra "golosa tappa" si svolgerà in due date il 28…
Ulteriori informazioni »Marzo 2017
Botturi Vs Di Biase, la creatività sale sul ring
BOTTURI VS DI BIASE Scopri il GELATO WELLNESS e il GELATO VEGANO in un incontro esclusivo con la nuova eccezionale coppia di maestri Athenaeum Comprital: Roberto BOTTURI e Emanuela DI BIASE, non mancheranno i colpi di scena!! Vi aspettiamo il 07 Marzo presso la sede AR.BO.RE SAS dalle ore 10.00.…
Ulteriori informazioni »Giro d’Italia con Stella
Tutte le novità di Pordotti Stella le puoi scoprire da AR.BO.RE SAS il 20 Marzo dalle ore 14.00. Ci saranno dimostrazioni sia di Gelateria sia di Pasticceria con i tecnici Silvia TEMPORIN e Leonardo GIANNINI. Vi aspettiamo
Ulteriori informazioni »Ottobre 2017
Novembre 2017
Alessandro Racca e La Maestro He
MAESTRO IN GELATERIA La tecnologia di Maestro è coperta e protetta da brevetti. In Maestro, caldo e freddo, sono prodotti con il solo uso del compressore frigorifero e quattro circuiti integrati e gestiti dal sistema Hot-Cold-Dynamic®. Maestro acquisisce tutta l’esperienza dei Labotronic Carpigiani, i mantecatori per gelato artigianale più utilizzati…
Ulteriori informazioni »Febbraio 2018
Marzo 2018
Giugno 2018
MISTER ART
Arbore & Carpigiani presentano MISTER ART Il doppio laboratorio di Gelato artigianale continuo perchè ha due vasche di pastorizzazione affiancate, due motori e due cilindri di mantecazione indipendenti. Mister ART plus è: - specialità di Gelateria: produce il gelato semidenso "Crystal", ideale per il rapido riempimento degli stampi sia per…
Ulteriori informazioni »Luglio 2018
GELATO E RISTORAZIONE: LABO 812 E SOFT 161
ARBORE & CARPIGIANI presentano: LABO 8 12 E SOFT 161 Seguendo il Maestro Bonfiglioli, docente della Carpigiani Gelato University, ricostruiremo alcune pietanze adatte per la ristorazione inserendo come elemento di prestigio il gelato artigianale. Partendo dall'aperitivo faremo un viaggio di sapori fino al tanto desiderato dessert. Le preparazioni saranno le…
Ulteriori informazioni »Ottobre 2018
GELATO FESTIVAL CHALLENGE
Iscriviti e diventa il gelatiere più famoso al mondo! Avrai la possibilità di confrontarti con colleghi di ogni nazionalità e di far valere il tuo gusto "cavallo di battaglia". Chiedi informazioni a genovagelatoacademy@arboresas.it o allo 010-7172083
Ulteriori informazioni »
Il Freddo: l’Ingrediente Segreto
IL FREDDO: L'INGREDIENTE SEGRETO Troppo spesso ci dimentichiamo dell'importanza di conoscere a fondo la tecnologia del freddo e tutto ciò che ne consegue (metodi di produzione, catena del freddo etc). Arbore per diffondere la cultura del Freddo ha scelto di lavorare insieme a Irinox: azienda leader nel mondo del freddo…
Ulteriori informazioni »Febbraio 2019
Febbraio 2020
Corso Avanzato di Gelateria
Per imparare le tecniche di produzione di ricette innovative attraverso 24 ore di teoria e 8 ore di pratica in laboratorio. Genova Gelato Academy by Arbore insieme alla collaborazione di Carpigiani Gelato University si propongono di fornire la giusta formazione a chiunque abbia intenzione di approfondire la propria conoscenza del…
Ulteriori informazioni »Nuove Tendenze In Gelateria Artigianale
Con il maestro Marco Adelfio vi aspettiamo martedì 25 febbraio, dalle 14,00 alle 17,30 presso il laboratorio di Genova Gelato Academy per un viaggio alla scoperta delle novità di prodotto e dei nuovi trend del gelato artigianale. Il corso dimostrativo è rivolto a tutti i gelatieri che vogliono rimanere aggiornati…
Ulteriori informazioni »Marzo 2020
Corso Dal Bilanciamento Al Bilancio
Per essere imprenditori di successo non basta produrre un buon gelato artigianale. Oggi è sempre più importante una buona gestione del punto vendita: dalla vendita dei prodotti all'organizzazione dei dipendenti, dalla pulizia del locale alla manutenzione dei macchinari e delle attrezzature di laboratorio... Genova Gelato Academy propone il corso Dal…
Ulteriori informazioni »Scopri Multifresh Mya
Scopri come migliorare i tuoi processi produttivi con Multifresh Mya by Irinox, il tuo assistente multifunzione che ti permette di diminuire gli scarti, ridurre i costi di gestione, ampliare l'offerta e la marginalità. Oggi è sempre più importante saper gestire la catena del freddo e ottimizzare le risorse. La dimostrazione…
Ulteriori informazioni »Gelato Nella Ristorazione
Proponiamo in collaborazione con Carpigiani Gelato University un corso che si rivolge alla ristorazione, a chi vuole offrire una maggior qualità ai propri clienti, a chi vuole sbizzarrirsi con la fantasia e con gli abbinamenti più innovativi, a chi crede nell'aggiornamento continuo e lavora con passione. Il corso affronterà diversi…
Ulteriori informazioni »Corso Di Formazione Banconisti
La formazione è il miglior modo per vendere! Genova Gelato Academy by Arbore propone un corso rivolto ai venditori dei vostri punti vendita: i BANCONISTI! Durante il corso si affronteranno le seguenti tematiche: - Realizzazione di coni e coppette: come spatolare la giusta quantità di gelato - Frappè, brioches, crepes…
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